Stufato uzbeko “Gušnut”

Preparare Kamado BONO per una cottura diretta, accendere il carbone con l‘ accenditore ed attendere che la temperatura raggiunga i 180° C, quindi agire sulle bocchette di areazione per stabilizzare il dispositivo.
Tagliare la carne a listarelle, le cipolle a rondelle, i pomodori a cubetti, poi tritare finemente l’aglio.
Fare ammorbidire le verdure, poi versare i ceci, il brodo e cuocere a fuoco lento per 1 ora.

Ingredienti

500 gr. carne di manzo
400 gr. ceci ammollati
5 pomodori freschi
300 ml. Brodo di pollo
3 spicchi d'aglio
Cipolla
400 gr. pomodori in scatola
Olio
Cumino
Sale
Pepe
Khmeli sumeli
Olio