Sgombro grigliato con verdure

Preparare Kamado BONO per una cottura diretta, accendere il carbone con l‘ accenditore ed attendere che la temperatura raggiunga i 180° C, quindi agire sulle bocchette di areazione per stabilizzare il dispositivo.
Pulire gli sgombri, quindi applicare delle incisioni diagonali con un coltello affilato. Condire con sale e pepe. Affettare le verdure.
Appoggiare in griglia pesce e verdure, quindi chiudere il coperchio. Dopo 15 minuti aprire il coperchio, spennellare con l‘olio pesce e verdure, girare e cuocere per altri 10 minuti.

Ingredienti

2 Sgombri freschi
Sale
Pepe
Verdure preferite (zucchine, pomodori, melanzane, aglio)
Olio d'oliva